Gist experiment

Hoe werkt het?

1. Giet een klein beetje warm water in het flesje. Het moet lauw zijn, niet kokend!
2. Voeg de gist toe en roer even zachtjes.
3. Doe de suiker erbij en meng het goed.
4. Zet de ballon over de opening van het flesje en wacht een paar minuten.

Wat gebeurt er?

De gist begint de suiker op te eten. Terwijl de gist dat doet, maakt het kleine gasbelletjes. Dit gas heet koolstofdioxide (CO₂) en zorgt ervoor dat de ballon langzaam opblaast!

Waarom gebeurt dit?

Gist is een soort schimmel die leeft van suiker. Terwijl het suiker eet, maakt het gas aan. Dit is hetzelfde proces dat brooddeeg laat rijzen. In brood kan het gas niet makkelijk ontsnappen, waardoor het deeg groter wordt. In dit experiment kan het gas de ballon opblazen!

Probeer het uit!

Wat gebeurt er als je meer of minder suiker gebruikt? Of als het water kouder of warmer is? Probeer het uit en ontdek hoe gist het beste werkt!
Veel plezier met je eigen gist-experiment!

Variaties

Wil je experimenteren? Hier zijn een paar leuke variaties:

• Meer of minder suiker: Wat gebeurt er als je de hoeveelheid suiker verandert? Wordt de ballon groter of juist kleiner?
• Koud of warm water: Werkt het experiment ook met koud water? En wat als het water heel warm is?
• Ander soort gist: Probeer verse gist in plaats van droge gist. Werkt dat anders?
• Andere zoetstoffen: Werkt het experiment ook met honing of fruitsap in plaats van suiker?

Tips

• Zorg dat het water niet te heet is, anders werkt de gist niet goed.
• Heb geduld! Het kan een paar minuten duren voordat de ballon begint te groeien.
• Gebruik een ballon die niet te dik is, zodat hij makkelijker opblaast.
• Maak foto’s van je experiment en vergelijk de resultaten van verschillende variaties!

Benodigdheden

• 1 leeg plastic flesje
• 1 zakje droge gist (of een klein blokje verse gist)
• 1 eetlepel suiker
• Warm water (niet te heet!)
• 1 ballon