Ingrediënten chocolade
Chocolade bestaat voor een groot deel uit cacao, dit is het belangrijkste ingrediënt van chocolade en geeft het zijn typische smaak en kleur. Cacao blijkt de risicofactoren voor hartziekten te kunnen verminderen
In de cacaobonen zitten flavanolen die een antioxiderend effect hebben op celschade veroorzaakt door hartaantdoeningen, helpen de bloeddruk te verlagen en de vasculaire functie (bloedsomloop) verbeteren. Hoe puurder de chocolade hoe meer flavanolen erin voorkomen. Melkchocolade bevat dus een stuk minder flavanolen dan pure chocolade.
Daarnaast is er een aangetoond verband tussen de consumptie van chocolade en een verminderd risico op ziektes ales diabetes, beroertes en hartaanvallen. Toch is er nog veel meer onderzoek nodig om met zekerheid te kunnen zeggen of chocolade gezond of ongezond voor je is.
Eet chocolade met mate
Het is echter wel aan te raden het eten van chocolade, net als andere producten, te matigen. De meeste chocolade bevat namelijk ook ingrediënten die niet zo gezond voor je zijn. Bijvoorbeeld vet, suiker en calorieën. Deze hebben weer een negatieve invloed op de gezondheid en brengen risico's met zich mee als: gewichtstoename, hogere bloeddruk, hartziekten en diabetes.
Cacao zelf bevat in tegenstelling tot chocolade bijna geen suiker en vet en biedt dus potentiële gezondheidsvoordelen. Daarom kan kan je met een gerust hart cacao toevoegen aan je ontbijt of andere maaltijden. Wil je chocolade eten? Kies dan een zo'n puur mogelijke variant. Bijvoorbeeld pure chocolade met een cacao gehalte van 85% of hoger.
