Wat is het verschil tussen witte en bruine eieren?
Eieren zijn er in verschillende kleuren, maar de meest bekende zijn wit en bruin. Misschien denk je dat bruine eieren gezonder of lekkerder zijn dan witte, maar dat is niet zo! Toch kiezen veel mensen vaker voor bruine eieren. Waarom is dat eigenlijk? En hoe krijgt een ei zijn kleur? Lees snel verder!
Hoe krijgt een ei een witte of bruine kleur?
De kleur van een ei wordt bepaald door de kip die het legt. Maar het gaat niet om de kleur van haar veren! Het zit 'm in de kleur van haar oorlelletjes. Kippen met witte oorlellen leggen witte eieren, terwijl kippen met rode oorlellen bruine eieren leggen. Verder maakt de kleur helemaal niets uit: de smaak en de voedingsstoffen in beide eieren zijn precies hetzelfde.
Waarom zijn witte eieren vaak goedkoper?
Als je goed oplet in de supermarkt, zie je dat witte eieren vaak goedkoper zijn dan bruine. Hoe kan dat? Dit komt doordat kippen die witte eieren leggen minder voer nodig hebben dan kippen die bruine eieren leggen. Minder voer betekent lagere kosten voor de boer en daardoor ook een lagere prijs in de winkel.
Waarom kiezen mensen vaker voor bruine eieren?
Veel mensen denken dat bruine eieren natuurlijker of gezonder zijn, maar dat is een misverstand. Dit idee komt uit het verleden. In de vorige eeuw werden witte eieren vaak gelegd door kippen in legbatterijen, een manier van kippen houden die niet diervriendelijk was. Toen legbatterijen in Europa verboden werden, stapten veel mensen over op scharreleieren – en die waren meestal bruin. Zo kreeg het bruine ei een beter imago dan het witte ei.
Zijn witte eieren duurzamer?
Ja! Omdat kippen die witte eieren leggen minder voer nodig hebben, kost het minder grondstoffen om deze eieren te produceren. Dat betekent dat witte eieren een kleinere impact op het milieu hebben. Ze zijn dus niet alleen beter voor je portemonnee, maar ook beter voor de planeet!
Welke eieren kies jij?
Of je nu witte of bruine eieren koopt, ze zijn allebei even lekker en voedzaam. Maar als je op de prijs of duurzaamheid let, zijn witte eieren een slimme keuze. De volgende keer dat je in de supermarkt staat, weet je precies waarom!
