Wat zijn citrusvruchten?
Een vruchtdragende boom en struik die behoort tot de familie van de Rutaceae planten wordt Citrus genoemd. De vruchten van deze plantengroep zijn citrusvruchten zoals limoenen, pomelo's, grapefruits, sinaasappelen en pomelo's. Citrusvariƫteiten komen oorspronkelijk uit Melanesiƫ, Australiƫ, Zuid-Aziƫ, Oost-Aziƫ en Zuidoost-Aziƫ.
Citrusboom
De bomen van citrusvruchten zijn meestal grote struiken, die tot wel 15 meter hoog kunnen worden. De bladeren zijn altijd groen en om en om gerangschikt, en de twijgen zijn stekelig. De bloemen daarentegen zijn vrij verborgen. Elke bloem kan 2 tot 4 cm in diameter zijn, en heeft vaak vijf witte bloemblaadjes en talrijke meeldraden. De bloem heeft essentiƫle olieklieren die haar een sterke geur geven. En deze bloem verandert in een vrucht zodra hij rijp is.
Citrusvruchten
Kenmerkend voor citrusvruchten is hun geur en hun goede bron van vitamine C. De voordelen voor de gezondheid van dit fruit zijn dan ook enorm. De hoeveelheid is echter afhankelijk van de variƫteit van de vruchten.
In het sap van de vruchten zit veel citroenzuur, dat de vruchten een scherpe en pittige smaak geeft.
Citrusvruchten kunnen vers worden gegeten, geconserveerd, en geperst voor het sap.
